En la Finca El Eucalipto hay 6000 olivos, repartidos en 300 hectáreas en la Sierra de Montoro.
Los olivos que proveen de aceitunas nuestro aceite AOVE Pago del Madroñal reúnen unas características extraordinarias:
OLIVAR TRADICIONAL DE SECANO
Nuestro olivar es de secano, lo que conlleva una menor producción que en un olivar de regadío, lo que también ayuda a que el aceite mantenga una mayor concentración de antioxidantes y beneficios organolépticos.
El aceite de los olivos en secano es superior en calidad al del aceite de regadío.
OLIVAR VIVO
Nuestra finca también está destinada a la cría de caballo de pura raza española, siendo la Yaguada El Eucalipto una de las 10 mejores de España.
Son las yeguas las que se «ocupan» de retirar la hierba que hay entre los olivos, y a su vez, abonan el olivar. Pero no retiran toda, se mantiene el sotobosque y sus flores, lo que hace que se favorezca la biodiversidad del olivar.
La producción de nuestra aceituna es ecológica. No se utiliza ningún tipo de producto químico, ni herbicidas ni insecticidas, por lo que se mantiene la biodiversidad.